三芳町野菜のレシピ

サツマイモかんたんスイーツコンテスト出品レシピ

シナモン＆レーズンの芋まんじゅう

材料・分量

シリコンカップ8個分

• サツマイモ…1本（約300g）
• レーズン…30g
• 白砂糖…50g
• 小麦粉…60g
• シナモンパウダー…少々

作り方

1. サツマイモは皮をむき、1cm角に切って水にさらす
2. 水気を切ったサツマイモに白砂糖をまぶし、水分が出るまで30分ぐらい置く
3. 小麦粉をまぶしてよく混ぜる
4. レーズン、シナモンパウダーを入れて混ぜる
5. シリコンカップなどに入れ、中火で20分ぐらい蒸す

アピールポイント

愛知県の郷土料理に「鬼まんじゅう」というお菓子があるのですが、それをヒントにサツマイモと相性抜群のシナモン、レーズンを加えて洋風にしました。サツマイモはホクホク、小麦粉の部分はむっちりもちもちでおいしいです。ノンオイルで出来るところも魅力です。

 

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